Zupa krem z białych warzyw

Aż mi się nie chce wierzyć, że od mojego ostatniego wpisu mięło ponad 2 tygodnie! Czas prześlizguje mi się ostatnio między palcami. No na szczęście od przyszłego tygodnia nareszcie będę mogła zwolnić tempo i zacząć dbać o bloga tak, jak trzeba :).
W każdym razie ze dwa dni temu w końcu znalazłam kilka wolnych godzin i zaczęłam szaleć w kuchni. Nie było to łatwe, bo ostatnio moje prywatne zapasy jedzenia w szafkach mocno się uszczupliły i żeby coś ugotować muszę się nieźle nagłówkować. Chociaż to chyba jest ta bardzo fajna strona gotowania- policzenie składników, jakie się ma na składzie, kombinowanie co można z tego zrobić i skonfrontować z tym, na co ma się w danym momencie ochotę :) Mi wyszły 3 całkiem fajne dania :)
Jednym z nich była zupa krem z białych warzyw. Jest niebiańsko prosta, szybka, wykorzystuje głównie 4 ogólnie dostępne składniki- krajowe warzywa. Do tego ma świetny smak- jest delikatna, lekko słodkawa- czaderska :) No i musi być podana z prażonymi ziarnami- pestkami dyni albo słonecznikiem :)

Składniki na zupę :

  • 1 seler
  • 2 korzenie pietruszki
  • 3 duże cebule
  • 3 duże ziemniaki
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1 łyżka majeranku
  • olej rzepakowy
  • sól, pieprz
  • garść słoneczniku łuskanego

Cebulę kroimy (nie trzeba się specjalnie przykładać, i tak będzie zmiksowana :P), następnie wrzucamy ją do garnka i smażymy na oleju na małym ogniu przez ok 10 minut- ma się dobrze zeszklić. Kiedy już będzie pięknie pachnieć i będzie miała złoty kolor, dosypujemy do garnka imbir i majeranek i jeszcze chwilę smażymy cebulę razem z warzywami. Następnie do garnka dorzucamy obrane i pokrojone w kostkę: selera, pietruszkę i ziemniaki. Dolewamy wodę tak, żeby tylko przykryła warzywa i całość gotujemy pod przykryciem przez ok 15 minut. Kiedy warzywa będą już miękkie, zestawiamy garnek z gazu i jak tylko zupa lekko przestygnie, miksujemy ją blenderem. Na koniec rozrzedzamy zupę wodą, aż będzie miała pożądaną konsystencję. Na sam koniec doprawiamy zupę solą i pieprzem, podajemy z podprażonym na patelni słonecznikiem i wcinamy :)

Do następnego- a będzie to całkiem niedługo- razu :)
Smacznego!

Diana

5 myśli o “Zupa krem z białych warzyw

Dodaj komentarz