Makaron w sosie „serowym” pod orzechową posypką

Ostatnio musiałam się sporo nabiegać po Wrocławiu, żeby dorwać płatki drożdżowe. W kolejnych sklepach, które odwiedzałam, sprzedawcy mnie informowali, że właśnie wyprzedali wszystkie paczuszki. Jednak byłam na tyle zdeterminowana i (trochę) zdesperowana, że ostatecznie położyłam na nich swoje ręce. Czemu tak bardzo chciałam je kupić? Od długiego czasu chodził za mną pomysł ugotowania porządnego, wegańskiego „mac and cheese”. Kiedy Jamie Oliver wrzucił na swojego fanpage’a przepis na tą magiczną potrawę, w dodatku od razu w roślinnej wersji, stwierdziłam, że nic mnie nie powstrzyma przed jej przyrządzeniem. Nawet chwilowy deficyt płatków drożdżowych w moim mieście :P.
Makaron w sosie „serowym” okazał się być przepyszny. Dodatkowo przyrządziłam ziołowo-orzechową posypkę, która idealnie łączy wszystkie smaki i nadaje świetną, lekko chrupiącą teksturę.
Continue reading

Kotlety z jaglanki, szpinaku i cukinii

Dawno, dawno już nie jadłam żadnych kotletów. Zdążyłam się stęsknić za typowym polskim zestawem kotlet + ziemniaki + surówka ;P A że ostatnio cały czas mi się chce szpinaku, to połączyłam wszystko w jedną całość i zrobiłam pulpety z kaszy jaglanej, cukinii i szpinaku. Nie dodawałam za dużo przypraw, bo chciałam poczuć wszystkie naturalne smaki wydobyte z warzyw. Jedynym wyjątkiem są płatki drożdżowe, które hojnie sypnęłam do masy. Nadały kotletom delikatny serowy smak, który świetnie pasuje do szpinaku. W ogóle ostatnio się stałam maniaczką płatków drożdżowych. Muszę się mocno powstrzymywać, żeby ich wszędzie nie sypać. Jeśli jeszcze nigdy ich nie używaliście, to przy kolejnej wizycie w eko-sklepie, wege-sklepie, bądź innym, gdzie takie cuda można kupić, absolutnie musicie wrzucić je do koszyka ;)
Continue reading