Smoothie z melona i pietruszki

Smoothie z melona i natki pietruszki

Smoothie to fantastyczna sprawa- przepyszna, a jednocześnie tak zdrowa. Moje zawsze robię wg. 4 takich samych kroków: woda wysokomineralizowana lub świeży sok + dobry, wyrazisty owoc (bardzo dobrze spisują się w tej roli jagody, borówki, czarne porzeczki, maliny, truskawki…) + owoc sklejający (najczęściej banan, ale dynia też dobrze by się nadała) + cały pęczek zieleniny (dla mnie najfajniejsze są: jarmuż, szpinak i natka pietruszki).
Czytaj dalej

Waniliowy sernik z kremem czekoladowym

Waniliowy sernik z kremem czekoladowym

Dzisiaj od rana szaleję w kuchni razem z mamą przygotowując świąteczne potrawy. To chyba jeden z nielicznych dni w roku, kiedy w naszym domu pachnie „mięsem”. Po raz pierwszy robiłyśmy żurek na białych kiełbaskach sojowych. Chciało mi się trochę śmiać, jak ładnie mi pachniała podsmażana na cebuli „kiełbasa” i tofu wędzone (oczywiście z dodatkiem majeranku i czosnku).
Oprócz żuru zrobiłyśmy też sałatkę warzywną na sojonezie, pieczeń z cieciorki, babkę cytrynową, rano machnę jeszcze jakąś pastę kanapkową. Przygotowałam też od dawna planowany sernik z musem czekoladowym. Jest mocno waniliowy, upieczony na bazie białego tofu i kaszy jaglanej. Do tego krem jest po prostu niesamowity. Przygotowany jedynie z gorzkiej czekolady, awokado, banana i małej ilości mleka sojowego.
Deser idealny
Czytaj dalej

Babeczki imbirowe z kremem

Dzisiaj przepis na przepyszne babeczki :) Imbirowe, syte, wyrastają, jak szalone. Do tego przygotowałam krem z awokado i banana. Generalnie wprawił mnie w osłupienie. Bałam się go strasznie – przejmowałam się, że będzie za rzadki, że będę musiała kombinować z agarem, że smak będzie nijaki. A okazało się, że jest to krem idealny – gęsty i kremowy, chociaż nie zawiera ani grama dodanego tłuszczu i substancji żelującej; ma idealny, słodki smak. Czuję, że w przyszłości będę więcej kombinować z awokado w deserach. Kolejny powód, żeby kochać awokado <3
Przepis na babeczki imbirowe porwałam od Jamiego KLIK
Czytaj dalej

Mrożony szejk Oreo

Pamiętam, że pierwszy raz kiedy przechodziłam na weganizm, moja wiedza na temat jedzenia roślinnego była bliska zera. Nie miałam pojęcia, że mogę jeść kupne słodycze, czekoladę (!), nie wiedziałam nawet, że mogę używać makarony. Może dlatego pierwsza próba była jednym wielkim niewypałem. Jednak z czasem (a głównie w miarę czytania coraz większej ilości etykiet) okazało się, że wcale nie brakuje wegańskich słodyczy, przekąsek i gotowych dań w zwykłych sklepach.

Wiadomość, że Oreo są wegańskie dotarła do mnie już dawno temu. O ile chrupanie samych ciastek jakoś mnie nie porywa, to okazuje się, że idealnie pasują do deserów. Bez problemu mogę sobie wyobrazić przepyszny tort Oreo, lody Oreo i krem Oreo. Za to dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na szejka Oreo- zamiast blendować mleko z kostkami lodu, wykorzystałam zamrożonego banana. Połączenie jest przepyszne. Gęsty koktajl bananowy w połączeniu ze skruszonymi ciasteczkami wymiata :)
Czytaj dalej

Naleśniki drożdżowe

Zrobiłam sobie chwilę odpoczynku przed nowym rokiem akademickim, ale już wracam z kolejną dawką przepisów :) Nowy semestr zaczął się już na dobre. Moje ciche marzenie, że magisterka będzie lżejsza, niż licencjat zostało brutalnie rozwiane już z nadejściem planu zajęć- zapowiadają mi się kolejne 2 intensywne lata.
Pierwsze 3 dni zajęć uświadomiły mi jak bardzo przyzwyczaiłam się do wakacyjnego trybu życia i jak ciężko się z niego przestawić. Już się zaczęło budzenie na ostatnią chwilę, wybieganie z domu bez śniadania, szukanie sal wykładowych, kupowanie wegańskiego śniadanio-obiadu w mini sklepikach pt „sucha bułka, sok i mieszkanka studencka”. Ale w sumie, to wiecie co ? Chyba własnie tego potrzebowałam.
Dzisiaj wrzucam przepis na pyszne drożdżowe naleśniki, idealne na leniwe weekendowe śniadanie. Pancake’i są pulchne, syte i aromatyczne. Bardzo polecam zrobić do nich świeże, gorące konfitury- najlepiej z gruszek, albo śliwek. Smakują o wiele lepiej, niż dżemy, a robi się je w niecałe 5 minut :)
Czytaj dalej

Banany w cieście

Każdy kto lubi śniadania na słodko powinien spróbować tego przepisu. Osobiście banany kojarzą mi się typowo z dobrym rozpoczęciem dnia. Lubię je dodawać do owsianki, robić z nimi tosty, wrzucać do naleśników lub racuchów, ale dopiero po raz pierwszy zrobiłam je w cieście. Są przepyszne. Ciasto jest chrupkie, cynamonowe, a banany od smażenia stają się konsystencji budyniu. Takie śniadanie warto podać z czymś kwaskowatym dla przeciwwagi :)
Czytaj dalej

Budyń bananowo-orzechowy

Może ktoś wyczytał ostatnio na moim blogu, czy fanpage’u, że 22.o6 miałam biec w swoim pierwszym półmaratonie. Przygotowywałam się do niego 3 miesiące, przebiegnięcie tego półmaratonu stało się dla mnie tak ważne, że nigdy wcześniej bym siebie o to nie podejrzewała. A więc 22 zawitałam na Stadionie Olimpijskim we Wrocławiu ze współlokatorką- Asią, z którą razem się przygotowałyśmy do biegu, z rodzicami, którzy mieli robić nam piękne zdjęcia uwieczniające pierwszy tak długi bieg i znajomymi, którzy mieli za nas trzymać kciuki. Ale! Bieg miał się zacząć o 21. Był dwa razy przesuwany, aż w końcu został odwołany. 4 tysiące maratończyków rozeszło się do domów. Ludzie przyjeżdżali z całej Polski, a nawet z zagranicy, a tu taka klapa :(. W każdym razie już chyba przebolałam taki zawód i dzisiaj zamieszczę Wam przepis, który jest w stanie osłodzić każdy żal na sercu ;).
Połączenie banana i masła orzechowego jest niesamowicie dobre i chyba wszyscy je znają :) Kiedyś mnie natchnęło, że mam ochotę na budyń. A nie miałam ochoty na czekoladowy, ani waniliowy, więc postanowiłam sama coś ukręcić. Efekty wyszły przepyszne!
Czytaj dalej