Pieczone tofu w marynacie

Pieczone tofu w marynacie

Dzisiaj przepis na tofu w przepysznej marynacie. Jest to świetny pomysł na zdrowy obiad, ale idealnie nada się też na grilla, czy jako „wkładka” do burgera :) Osobiście uwielbiam tofu, a to pieczone chyba najbardziej. Z góry jest spieczone i ma twardą skórkę, a w środku robi się miękkie i delikatne. Pomimo tego, że tofu musi kilka godzin poleżeć w marynacie, uważam, że jest to mało praco- i czasochłonny przepis. Zrobić marynatę to kwestia 3 minut, później tofu już się samo piecze ;P Za to w ten sposób przygotowane uzyskuje przepyszny, intensywny smak i świetną konsystencję bez smażenia i używania dużej ilości tłuszczu.

Ja swoje tofu podałam z kaszą pęczak duszoną z porem i liśćmi dojrzałego szpianku. Wyraziste kotleciki w połączeniu z delikatnym, lekko słodkim jęczmieniem dla mnie były super-obiadem i strzałem w dziesiątkę :)

Składniki na pieczone tofu :

  • 300g tofu naturalnego
  •  2 łyżki sosu sojowego jasnego
  • 1 łyżka musztardy
  •  2 łyżki oleju
  •  łyżka soku z cytryny
  •  1/4 szklanki wody
  •  2 posiekane ząbki czosnku
  •  1/2 posiekanej papryczki chilli
  •  mała garstka kolendry
  • 1/2 łyżeczka kardamonu
  • 1/3 łyżeczki imbiru
  • łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej

Sos sojowy, musztardę, olej i sok z cytryny mieszamy razem w miseczce. Następnie dodajemy posiekane/zmiażdżone ząbki czosnku, posiekaną papryczkę chilli, kolendrę i przyprawy. Na koniec marynatę rozcieńczamy ok 1/3 szklanki ciepłej wody. Tofu kroimy w plastry, przekładamy do małego, szczelnego opakowania, zalewamy marynatą, zamykamy i wkładamy do lodówki na około 3-4 godziny.

Po tym czasie tofu razem z marynatą przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Równie dobrze możemy też je usmażyć na patelni, lub wrzucić na grilla.

W takiej postaci możemy zjeść tofu razem z fajnym, łagodnym dodatkiem zbożowym na obiad. Można też je wykorzystać do burgera, czy zabrać ze sobą na grilla :)

Pieczone tofu w marynacie

Pieczone tofu w marynacie

Smacznego!

Diana

2 myśli o “Pieczone tofu w marynacie

Dodaj komentarz