Każdy ma chyba wśród swoich przepisów przynajmniej kilka tych sprawdzonych, smacznych i bardzo prostych- takie przepisy awaryjne. Właśnie tak jest z moją dzisiejszą pastą. Jak rano się budzę, głodna po wieczornym bieganiu, a w lodówce tylko światełko i przyprawy, sięgam po awaryjną puszkę fasoli i robię to smarowidło. Jest pyszne, łatwe w przyrządzeniu, można je modyfikować w zależności, co akurat mamy na podorędziu. I zawsze wychodzi :).

Fajnym wykorzystaniem tej pasty jest też użycie jej jako nadzienia do kruchych pierożków albo po dodaniu np. granulatu sojowego- mogą być fajną bazą farszu meksykańskiego do naleśników :).

Fasolę (dokładnie odcedzoną od zalewy i najlepiej jeszcze opłukaną), koncentrat pomidorowy, olej, sos słodko-kwaśny (lub jego zamiennik) i czosnek przekładamy do wysokiego pojemnika i blendujemy dokładnie na gładką masę. Następnie kroimy ogórka kiszonego w bardzo drobną kosteczkę i przesypujemy do pasty fasoli razem z ziołami, kaszą gryczaną. Całość mieszamy, a potem do smaku jeszcze ewentualnie dosalamy i doprawiamy pieprzem pastę.
Wcinamy na kanapkach lub jako dip do warzyw :)

Zaczęłam już ostateczne odliczanie do półmaratonu. To już w najbliższą sobotę! Już się nie mogę doczekać :) Po maratonie możecie się spodziewać relacji i notki na temat biegania, jak znaleźć motywację i jak fajnie jest odczuwać pobiegowe endorfinki :)
A już jutro albo pojutrze notka o wyjeździe do Amsterdamu i wegańskim festiwalu kulinarnym- Viva Las Vega’s :)

Diana