Miękkie pierniki w czekoladzie

Miękkie pierniki w czekoladzie

Jeśli nie lubicie tradycyjnych, twardych pierniczków (albo po prostu chcecie spróbować czegoś innego), do tego nie macie za dużo czasu, a chcecie przygotować coś pysznego i ładnego, to ten przepis jest dla Was idealny. Jest idealny, nawet jeśli nie spełniacie żadnego w powyższych kryteriów. Są niesamowicie łatwe w przygotowaniu, wymagają kilka składników na krzyż i są o niebo szybsze, niż robienie zwykłych pieników. Do tego pięknie wyglądają, są pyszne i mięciutkie. Czego chcieć więcej? :)

Składniki:

  • 2 szklanki mąki (ok 340g)
  • 1 szklanka cukru
  • 2 duże marchewki
  • 1 duży banan
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • 2 łyżki kakao
  • 1/2 łyżeczki soli


Składniki na polewę:

  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • 3 łyżki mleka
  • 2 łyżki soku pomarańczowego
  • 1 łyżeczka cynamonu

Marchewkę obieramy, kroimy na kawałki, przekładamy do blendera razem z obranym bananem, olejem i mlekiem i całość miksujemy tak długo, aż powstanie gładki, gęsty płyn.
Mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia i sól przesiewamy do dużej miski, łączymy z mokrymi składnikami i dobrze mieszamy.
Ciasto przelewamy do formy na placek wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez ok 45 minut.
Kiedy cisto przestygnie, kroimy je na mniejsze kawałki lub wykrawamy różne kształty foremkami do piernika. Uwierzcie mi, że ze skrawkami nie będzie żadnego problemu. Na nie zawsze się znajdą chętni :P
W rondelku roztapiamy pokruszoną czekoladę z dodatkiem mleka, soku pomarańczowego i ew. cynamonu. Kiedy stanie się płynna i gładka, maczamy w niej górną warstwę naszych pierniczków.
Ciastka możemy ozdobić siekanymi orzechami, wiórkami kokosowymi, suszonymi owocami. W sumie wszystkim, co jest słodkie, jadalne i ładnie wygląda :)

Miękkie pierniki w czekoladzie

Miękkie pierniki w czekoladzie
Smacznego!

Diana

3 myśli o “Miękkie pierniki w czekoladzie

Dodaj komentarz